くまもと銘茶「いずみ茶」 生産者直売 お茶の泉園

 























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製茶の工程紹介


 泉園の熊本銘茶「いずみ茶」は蒸し製玉緑茶です。製茶の「蒸し」までの工程をご紹介します。
 泉園のお茶は昔ながらの手摘みです。機械を使って摘むやり方と違い、お茶の葉を傷つけることはありません。ベテランの技が丁寧かつすばやくお茶を摘んでいきます。
 摘んだ茶葉を攪拌します。
 茶葉を蒸します。
美味しいお茶に仕上げるために、蒸し加減は長年の経験と勘が必要です。
 お茶になるのが楽しみな出来上がりです。
   


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